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Selección personal Carlos Moro Cyan Ver más grande

SP Carlos Moro Cyan 2002

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29,20 €

Selección personal Carlos Moro Cyan forma parte de una edición limitada de 990 botellas de la selección personal de Carlos Moro ente las mejores cepas en vaso del Pago de la Calera, de 125 años de antigüedad, y las más selectas barricas de la bodega Cyan.

La añada 2002

Invierno frío y moderadamente lluvioso. Primavera suave sin heladas con brotación temprana, posterior verano muy caluroso, con maduración temprana, rápida y corta vendimia durante la segunda quincena de septiembre, con altas temperaturas otoñales. Las altas temperaturas finales, posibilitaron unas excelentes condiciones de maduración.

El viñedo

Los suelos arenosos y ardientes de los viñedos de CYAN, situados en el extremo oeste de la D.O. Toro, se cultivan desde hace más de 60 años con producciones muy limitadas para sus uvas de reducido tamaño para producir este Selección Personal CARLOS MORO de máxima calidad. Su concentración y elegancia se entienden al visitar las limitantes condiciones de este suelo excelente para un viñedo austero en un clima casi árido.

El vino

Elaboración exquisita, selección escrupulosa de las uvas, larga crianza, donde el vino hace la fermentación maloláctica, de más de 18 meses en barricas bordelesas yborgoñonas de roble francés del este, de grano fino y medidos tostados. Intenso color cardenal oscuro con importantes tonos amoratados, aromas de fruta negra muy madura y plantas aromáticas mediterráneas, entre especiados, maderas nobles, cacao, tonos minerales de su paso por barrica. Una boca intensa y concentrada se pule en una posterior permanencia en botella de más de 48 meses para conseguir un vino en continua progresión.


NOTA DE CATA:

Fase visual: Color rojo cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
Fase olfativa: Gran intensidad y complejidad. Fruta negra con?tada, ?nos toques de tostados del roble, especias, mentolados, minerales, tomillo.
Fase degustativa: Carnoso y untuoso, con taninos maduros, grasos y bien pulidos. Sutil y elegante en la entrada, increíble evolución en boca con una gran expresión varietal. Matices balsámicos, minerales y especiados se unen con los tabacos y chocolates de la larga crianza en roble nuevo. Largísimo retrogusto de una gran intensidad.


Bodega Bodega Carlos Moro
Crianza Reserva
Denominacion de Origen Toro
Añada 2002

  • Cima
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